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【レストラン兆】はも塾参加!

2018/06/21

山口県で多く揚がる鱧を防府の名物料理にしようと、「天神鱧」というブランドが立ち上がっております。
防府市内の飲食店で開講した「はも塾」。地元で捕れる新鮮な鱧を名物料理として売り出そうと結成されました。
研修、勉強会を開くなどの活動を続け、鱧料理の質を向上させ、おいしい「天神鱧」を多くの人に味わってもらおうと切磋琢磨しています。

 

先日開催されたはも塾の一コマです。
防府グランドホテル兆の料理人も、ここ数年腕を磨いております。

 

 

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